イングリッシュマフィンがブームです。

こんにちは

サラリーマン主夫です。

最近イングリッシュマフィンがちょっとしたブームです。

いろいろネットで勉強した結果

簡単に自分で作れるやん！

という事が分かり、たまに作っております。

 

作り方は簡単♪

作り方は簡単

1. HBで生地を作る（60分）
2. 食べる大きさに分けたらベンチタイム（20分）
3. コーングリッツをつける
4. 2次発酵（50分）
5. 焼成（15分）

　完成！

どーん

ふわふわのマフィンのできあがり。

型から取り出すとこんな感じ

 

そうなんです。あのまん丸な形を出すためには、「セルクル」と呼ばれる型を

使う必要があります。

。

（数を間違えて購入したので、1つは形無しです）

Amazonとかで比較的安く入手することができますよ。

 

我が家ではφ90X30㎜のものを使用しています。

（こどもでも食べやすいサイズかと）

 

ジャムを塗って食べてもいいし

ハンバーグを挟めば

簡単ハンバーガーの出来上がり。

 

写真を取り忘れましたが

長男は「ハム＋とろけるチーズ」を挟んだものがお気に入りです。

 

難点はこちら

簡単に作れるし、美味しいのですが難点もあります。

1. 作るのに時間がかかる。
2. コーングリッツがめっちゃ余る。

 

まず、パン作りって結構時間がかかるのですよね。

HBで食パン焼くときは

「材料入れてタイマーぽち！」

これだけでいけますが（大体5時間ぐらいかかります）

 

上で書いたように

生地作る（1次発酵）→寝かせる→二次発酵→焼成

これをノンストップで進める必要があります。

早くても2時間半ぐらい拘束されます。

（手離れは良いのですけど）

 

そのため「食べたい」と思って作り始めてもすぐ食べれない事が

難点の1つです。

 

そして、イングリッシュマフィンの表面のつぶつぶの食感のもとである

「コーングリッツ」

これがめちゃくちゃ余るのですよ。

購入単価（500g)に対して

1度に使う量は、約10gもないぐらい（大匙2杯程度？）

 

全然減りません・・・・（何回つくればええねん）

 

イングリッシュマフィンはおいしい！

HBを使っても簡単には出来ませんが

自分で作ったイングリッシュマフィン

美味しいですよ。

 

ちょっと朝食が優雅になります。（ほんとか？）

 

是非私のブームに乗っかて、作ってみて下さい。

 

ではまた。